*living seed*

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カテゴリ:food(お弁当・サンドイッチetc)( 199 )

lunch box 酷暑 再び

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オクラの豚肉巻きフライ
揚げ茄子
夏野菜のマカロニサラダ
桜えび入り卵焼き
トウモロコシ&アスパラ
塩茹で

しそわかめごはん
(胡麻をプラスして)





換気扇もきれいになり
早朝に立つキッチンは
気持ちよく
♪♪

酷暑
でも

とことん
手作りに拘って。




by heart_ivy | 2018-08-10 18:38 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box 久しぶりに煮物

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大根と肉団子の煮物
鯖の灰干し焼き
新れんこんと根菜のきんぴら
アスパラの明太マヨ和え
大葉入り卵焼き

しそわかめごはん


お弁当作りも
気温に左右されますね。

台風を心配しつつも
過ごしやすく

昨夜
「久しぶりに煮物つくってみよう。」
なりました。


また
暑くなる予報ですけれど

こうして

お弁当のおかずも
少しずつ

季節が移り変わっていくのだなぁ





by heart_ivy | 2018-08-09 09:04 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box 山口の友人からの贈り物を♪


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たらのフライ
ナスとパプリカと豚バラの炒め物
オクラと塩こんぶの和え物
大葉入り卵焼き
茹でトウモロコシ

しそわかめごはん



酷暑が続いていますね。


金曜日のお弁当

山口県に暮らすの友人が送ってくれた

大好きな
萩・井上商店のしそわかめ

ごはんに混ぜ込んて。






必ず

と言っていいほど
何かを送ってくれる時に
一緒にいれてくれます。


「ありがとう~♪」





by heart_ivy | 2018-08-04 18:51 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box ×5  異常気象の夏の記録と

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枝豆入り鶏つくね
梅肉ソース和え
とうもろこしとベーコンと
アスパラのポテトサラダ
茹でトウモロコシ
シラス入り卵焼き

カブの葉と塩昆布和え

シラスと大葉のごはん


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オクラとパプリカの豚巻き
味噌風味
釜揚げ桜エビとキャベツのペンネサラダ
桜えび入り卵焼き
ナスと豚肉の炒め物
カブの塩漬け
白花豆


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大葉と梅肉入りヒレカツ
ナスとベーコンとピーマンの
コンソメ炒め
卵焼き
ピクルス
枝豆


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冷しゃぶサラダ
むきエビと野菜の炒め物
茹でトウモロコシ
大葉入り卵焼き

ついに
国産うなぎをど~ん
と。

日頃の感謝を込めて

でも
鰻の付け合わせのおかず
って
難しいですね。


最後の写真は昨日のお弁当

ダブって買い物してしまうこと
最近
多いけれど

その逆
まさかの卵が無くて
おかずを多く作るはめに。

母へのかき揚げは後からあげたので
夫にはなしでごめんね~!

その代わり?
すきまにピクルスを。

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お弁当を作りながら
夫への感謝が深まる夏



母も
父が生きていてくれたら
全く違う
老後を過ごせたと思います
・・・


子供は巣立っていく
親は先に旅立っていく

やはり
一番大切にしなくちゃいけないのは


結婚32年目に気づくなり。


最近

お互いに

「ありがとう。」
コトバ

増えています。


母や息子とは違い
他人だからこそ

優しく
思いやりをもって
・・・
自分に言い聞かす。




by heart_ivy | 2018-08-02 11:18 | food(お弁当・サンドイッチetc)

Wednesday 母娘弁当

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イワシと豆腐ハンバーグ
梅肉ソース和え

釜揚げ桜エビと枝豆のかき揚げ
(桜えび ほんのちょっとだけれど・・)
茄子の素揚げ

新れんこんと人参と枝豆のきんぴら
アスパラと人参の豚肉巻き

竹輪オクラ
きゅうりの山椒和え
ピクルス

美十穀米




今日から8月
ですね



セミの鳴き声に盛夏を感じて。






今の季節

お弁当
素人には難しいですね。



それでも

母は日頃
麺類やお惣菜で
済ませているようなので

娘は手料理に拘って。



良く作る
イワシ豆腐ハンバーグ

今回
初めて

日本料理で有名な
笠原さんのレシピで作ってみました。

梅肉が効いて夏向きで
美味しくて
定番になりそうです。

お味噌も少し入っています。

「美味しい 美味しい」
食べてくれました。





先週から
兄と相談して
水曜日は母のサポートデーに。

まだ

"介護"

という言葉には少しばかり
抵抗があります。



重いお水などを買って
補充したり

冷蔵庫の賞味期限切れ
チェックしたり

お掃除したり。

まな板やふきん 漂白したり。


でもでも

私も老眼
苦笑

メガネを忘れ
日付見えず

なんてことも
・・・




尊敬していた
自慢の母は

もう
どこを探しても
いなくなりました
・・・




でも
尊敬していた気持ちだけは
忘れてはダメですね。


出来たことができなくなっていく
本人の辛さ

計り知れません

これ以上書くと

優しい友人たちに
心配をかけてしまうので
ここまで。

母を通して
色々学んでいます。

これから
どんな日々が待っているか
わからないけれど

ずっと
優しい娘でいたい。


ずっと
優しい娘でいよう!



ここに誓います。



でも


今日

勝手に
母のキッチン

「これ捨てるわね。」
「これもいらないわよね。」
「これ もう使ってないでしょう?」
いろいろなもの
処分して
私の車に積んできちゃいました。



今頃

スッキリしすぎたキッチンを前に
悲しくなっているかもしれません
・・・






"優しさ”

それは

親子だからこそ
難しいものですね。


10年前
15年前
とは
言いません
・・・



「私のレース編み
ワンディショップに出したいの。」



そう言っていた頃の母に


「会いたいなぁ~!」














by heart_ivy | 2018-08-01 15:53 | food(お弁当・サンドイッチetc)

made in Beppu  スクエアの竹かごに♪

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むきエビとブロッコリーと卵のタルタルサンド
アボカドとトマトとチーズのサンド





次男が連れて行ってくれた
別府の竹細工のお店で選んだのは

スクエアのプレート

竹工芸作家
西本 有さんの作品です。


お店の方曰く

竹工芸は

編む前の竹ひごを作る作業が
一番難しいのだそうです。


この竹かごを見た瞬間

「サンドイッチを盛り付けたいな~♪」




台風の影響
大丈夫でしょうか
・・・

東京も雨風強くなってきました。


memo

竹細工専門店
bamboo bamboo
を訪れた帰り道

山々から
温泉が湧き出ている風景に

車の窓を開けて

硫黄の匂いだけ
3人で楽しんで帰ってきました。


息子たちは今日は
熊本の美しい渓谷でデート

動画も送ってくれて

またすぐにでも
熊本に行きたくなりました。

東京のデートスポットよりも
ずっと
ずっと
贅沢なような
気がします
・・・

日本には
美しい風景がたくさんありますね。

どうか
これ以上
自然災害の被害がでませんように











by heart_ivy | 2018-07-28 17:44 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box 母のために

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椎茸の肉詰め
人参の天ぷら
なすの素揚げ
三つ葉入り卵焼き
おくらのおかか和え
笹かまぼこ
夏野菜サラダ

とうもろこし
おにぎり


少しでも栄養を摂ってほしくて
手作りのお弁当を持って
食が細くなった母の元へ

私が良く作っている
シンプルな人参の天ぷらは
母から受け継いだもの。

茄子の素揚げも夏の定番でした。

そんな
思い出のおかずを詰めて

母娘お弁当ランチ


とっても喜んでくれました。

デザートは水菓子を。



夫のお弁当も
もちろん
同じおかずで。
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それにしても


天気予報で最高気温

32℃
30℃
数字にホッとしてしまうなんて
・・・

今日は29℃?

凌ぎやすくて助かります。






by heart_ivy | 2018-07-26 08:54 | food(お弁当・サンドイッチetc)

happy lunch 観測史上最高気温のお家ごはん♪

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イワシの大葉とチーズロールフライ
イワシ大葉との梅ロールフライ

アスパラとベーコンと枝豆の
明太マヨペンネサラダ

鶏もも肉のマスタードソース
茄子の素揚げ
卵焼き
サラダ

オクラとミョウガと油揚げとお豆腐の
冷製味噌スープ

ヨーグルトのあんずソース

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お弁当のおかずの残り
鶏もも肉を焼いただけ


大分で買い求めた
竹×ガラスのボウル
箸置きを使いました
♪♪

「いいね~」
と。






昨夜
お友達と飲んで食べて
未明に帰宅し
更に
カップラーメン食べ
眠りについた次男




遅めのお昼ごはん

ペロリとたいらげ
ごはんもおかわり。


25歳
まだまだ食べ盛りです。


昨夜は長男も一緒で
兄弟で肩組んでる写真

母の元へ送られてきました。



大人になってから
仲良くなった息子たち


幼い頃は
些細なことで
兄弟げんか勃発

そして
思春期
お互い干渉せず

高校受験で明暗分かれ
敬遠しあい

学ラン姿のツーショット写真
夢見ていた母ですけれど

とうとう
願い叶わず

2人が並ぶのは
無理やり
!!
年賀状くらい

それも
長男は嫌味なぐらい無表情



大人になると
色々
変化していくものですね
・・・


子育て悩んだり

血管が切れそうなほど
叱ったり

そんな
私のエネルギー

返して欲しいです。
苦笑




訳あって
やや長めの滞在だった次男

今日 熊本へ



帰ってくると
まだまだ
子離れしていない自分に
気づかされます

「また 熊本 行きたいな~♪」





by heart_ivy | 2018-07-23 14:56 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box ×3  続く酷暑





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アジフライ
ピクルス
明太風味マカロニサラダ
大葉入り卵焼き
竹輪おくら

とうもろこしごはん


朝から鯵を捌いて作ったフライは
美味しい
自画自賛


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鶏のから揚げ
コーン入りポテトサラダ
竹輪おくら
オクラの明太マヨ和え
ピクルス


この日は
お昼に次男が帰ってくるというので
朝から唐揚げ作り

「作りすぎたかな」
思っていたけれど一つも残らず

滞在時間わずか一時間!

また研修先に
出かけて行きました。


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オクラの肉巻きフライ
ナスとベーコンとアスパラの炒め物
きんぴらごぼう
桜えび入り卵焼き

研修を終えて
未明に我が家に帰ってきた次男


オクラの豚肉巻きフライも
起きてきて
パクパク
つまみ食い


今週は
夫のお弁当だけれど
次男が食べることを想定して

フライ×3種


それにしても
酷暑が続きますね。


早めにおかずを作って
完全に冷ましてから
お弁当箱に詰めること

酢の物(ピクルス)を入れたり
梅干を入れたり。

そして
暑い時に限らず
普段からしていることですけれど
仕切りに
殺菌効果のある大葉を使って


我が家なりの暑さ対策
考えながら










by heart_ivy | 2018-07-21 13:51 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box めんたい高菜入りコロッケ♪





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めんたい高菜いりコロッケ

ベーコンと枝豆入り
マカロニサラダ
レッドキャベツとプチトマトサラダ
茄子の素揚げ
白花豆
玉子焼き

十穀米
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久しぶりに
早朝からコロッケ作り

熊本空港のおみやげやさん
一押しの
めんたい高菜を具材に。

見た目の色彩は地味
ですけれど

美味しくできました。




お弁当作りを始めるのは
朝6時頃

我が家のキッチンは北向き

まだ
冷房をいれず
お料理ができるので

この時間を使って
夕食の下ごしらえまで。



夫婦そろって

体調も
食欲も

いつも通り。


ありがたいことです。


お弁当も

漆や曲げわっぱの素材だと
暑さに強いのかもしれません
・・・


明日はアジフライの予定。

暑い時こそ
フライ


我が家でした。












by heart_ivy | 2018-07-17 17:17 | food(お弁当・サンドイッチetc)