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*living seed*

ivyheart.exblog.jp

カテゴリ:food(お弁当・サンドイッチetc)( 299 )

lunch box ×4 残り物を詰めて♪

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豚の角煮
煮卵

アスパラベーコン
キャベツとしらすと塩昆布の和え物
ひじきと枝豆のサラダ

とうもろこしごはん





次男の大学時代のお友達
我が家に泊った翌朝のお弁当


母の私も寝不足
ねぼけまなこで残りものを詰めて




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オクラと大葉のロールカツ
しらす入り卵焼き
明太竹輪
ポテトサラダ

キヌア米


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茄子と豚ひき肉の味噌炒め
にんじんのきんぴら
桜えび入り卵焼き
スナップエンドウとシラスの和え物
カブの浅漬け

えごまふりかけごはん



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豚バラと玉ねぎと新じゃがのしぐれ煮
にんじんの天ぷら
竹輪きゅうり
揚げ茄子の麺つゆがげ

卵焼き
アスパラの明太マヨ和え





by heart_ivy | 2019-06-18 23:07 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box ×2 調理法を変えて♪

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鯵とお豆腐のハンバーグ
(ポン酢をかけて)
人参の天ぷら
アスパラと人参とシラスの和え物
青のり入り卵焼き

十六穀米

コンソメ野菜スープ
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スープは次男夫婦の朝食のために作ったものを母にも。

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デザートは上野のおみやげ


「可愛い」
母はこのお菓子を抱きしめてました。



早朝出勤する次男とお嫁さんのごはんを準備したあと
夫のお弁当作り
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鯵の大葉と梅のロールカツ
アスパラと人参としらす和え
新じゃがのサラダ
ウインナー

十六穀米





そして

次男を見送り

今度は
母娘べんとうを作りました。


旬の鯵を捌くのにハマっている私

夫と母

調理法を変えてみました。



memo

夫と次男は出勤

私は実家

お嫁さんは上野がとっても気に入って
この日はひとりで。

アメ横でタピオカを飲み
上野で開催中の大哺乳類展を見てきたそうです。

夫お勧めの老舗甘味処
みよしで
土産を買ってきてくれました。


お嫁さんの帰りを待つ間
心配で心配で
娘さんをもつお母様って
この気持ち
毎日続くのかな
無事に帰ってきてくれて安堵。

夜は
家族だけでゆっくりできると思ってきたのですけれど

前夜

「明日 友達呼んでもいい?」
と次男

我が家での飲み会となりました。


母は嬉しい忙しさ

張り切ってお料理を♪











by heart_ivy | 2019-06-13 21:50 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box ×4 暑さ対策





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イワシのカレー味のフライ
茄子の素揚げ
トマトとアスパラとシラスの和え物

ゴーヤチャンプルー
(夕食の残りもの)

カニカマ入り卵焼き

黒米




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鶏の照り焼き
スナップエンドウとシラスの和え物
ピクルス

海老と枝豆入りポテサラ
しらす入り卵焼き

胡麻のごはん


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鯵の大葉と梅のロールカツ
ベーコンと枝豆入りポテサラ

スナップエンドウとしらすのあえもの

カニカマ入り卵焼き

えごまふりかけごはん







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アスパラと人参のロールカツ
お豆腐揚げと姫竹と人参の煮物
竹輪きゅうり
シラス入り卵焼き
ソラマメの塩茹で

黒米





今日は肌寒い東京ですけれど

先週は夏日


暑くなってくると
お弁当にも気を遣いますね。




私のお弁当の暑さ対策


①殺菌作用のある大葉をたくさん使う

②梅干

③カレー風味にする

④お酢の物をいれる
(ピクルスや生姜の甘酢漬けなど)



皆様
どんな工夫をされていらっしゃるでしょうか

「梅雨はとんなお弁当がいいのかしら?」


memo


もともと
釜揚げしらすが大好きなのですけれど

ビタミンDが多く含まれると知り
毎日
食べています。

ただ

ビタミンDが何に良いのか
忘れてしまって
!!!

苦笑








by heart_ivy | 2019-06-09 14:51 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box 母に夏野菜とイワシの大葉と梅のロール揚げを♪

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イワシの大葉と梅のロール揚げ
アスパラフライ

お豆腐揚げと姫竹と人参の煮物
トマトとオクラのしらす和え

カニカマ入り卵焼き
オクラ竹輪

黒米

お味噌汁
おとうふとみょうがとオクラと油揚げ

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母はトマトが大好きなので
トマトとオクラとシラスの和え物は
お弁当箱とは別に
タッパーに入れて
持っていきました。



夫が代休で
お弁当のない朝

ウォーキングしたあとに
作り始めた
母と私のお弁当

なんだか
調子狂います
生活ってリズムが大事ですね。







今日の母

私:「お昼寝とかしてるの?」

母:「お昼寝する暇がないのよ。」

私:「そうなの。笑」

どこまでも
娘には
弱さを見せない母

切なさと笑いと




by heart_ivy | 2019-06-05 17:18 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box ×2 

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そらまめコロッケ
鯖と野菜の酒蒸し
ピクルス
茄子の素揚げ麺つゆがけ
海老とちりめんじゃこ入り卵焼き
アスパラの明太マヨ和え

ゆかりごはん
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お豆腐揚げと新ゴボウと人参の煮物
小海老とピーマンの天ぷら
スナップエンドウとしらすの和え物
卵焼き

十六穀米




by heart_ivy | 2019-05-31 23:20 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box 可愛かった母


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お豆腐の和風ロールキャベツ
小海老とピーマンの天ぷら
茄子の素揚げポン酢しょうゆ和え
新ゴボウと新じゃがと人参の煮物
スナップエンドウとシラスの和え物
十六穀ごはん



暑さがひと段落

今日も自転車で母の元へ


いつも通り
とっても喜んでくれました。


親から子への愛情は無償



同じように
娘から年老いた母への愛情も無償

それなのに

母はいつも
何かお礼をしたがります。

しばらく席を外した母

戻ってきて
手にしていたのは
タンスの小さな引きだしそのもの。

現役時代のハンカチがきれいに収まっています。
当時
まだタオルハンカチはなく
働く女性は
ブランドのハンカチをバッグに。


仕事柄
頂き物も多く
まだ
使っていないモノも。


「好きなの 全部あげるわ。」
その姿がなんだか可愛くて。


それなのに
娘の私

「いらない。いらない。
私も もう モノを少なくしなきゃいけない年齢なのよ。」
冷たく答えてしまい
あとで
後悔したのでした。

「ごめんね~!」


実家にあるひとつ・ひとつのモノに
母の歴史が詰まっています。

努力を重ねて仕事のキャリアを積んでいった
その歴史も。

今は別人になってしまったけれど
その歴史と思い出は変わることはありません。



母に対する尊敬の念も

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ロールキャベツを盛り付けたのは萩焼

お鍋のときのお取り皿としてよく使っていました。

「懐かしいなぁ~!」




忙しいのに
手抜きせず
いつも
テーブルに美しく
手料理を盛り付けしてくれた母

「母の娘で良かった。ありがとう。」



by heart_ivy | 2019-05-29 21:38 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box 猛暑日

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大葉と梅のロールカツ
オクラのしらす和え
ピクルス
(人参・パプリカ・ピーマン)
きんぴらごぼう
卵焼き
かまぼこ(籠清)

海老とちりめんじゃこ


猛暑の予報のお弁当

「梅干を入れよう!」
まだ5月だというのに
これほど気温があがると
お弁当のおかず
ほんとうに悩みますね。



いつもは
玉子一つで作る卵焼き


フライのときは
衣に使って
残った玉子を漉して
足します。


すると
このお弁当箱に
丁度よいサイズに焼けるのでした。







by heart_ivy | 2019-05-27 22:26 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box ×4 小田原のお土産と初夏の野菜を詰めて


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枝豆入りつくね
新玉ねぎの炒め物
スナップエンドウとしらすの和え物
卵焼き
ホタテ巻きかまぼこ(籠清)

海老ちりめんごはん
カブの浅漬け



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シューマイ(生活クラブ)
舞茸の磯辺揚げ
スナップエンドウとシラスの和え物
大葉入り卵焼き
ピクルス

鮭と大葉とごまのご飯
カブの浅漬け





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鶏もも肉と筍と人参の煮物
焼き鮭
ごぼう巻き(籠清)
枝豆のふんわりあげ(籠清)
カブの葉とシラスの和え物
茄子の素揚げの麺つゆがけ

えごまふりかけごはん


カルディ―でみつけた
えごまふりかけ
色もきれいだったのですけれど
冷めてないごはんにふりかけたら
なんとも
食欲そそらない色

「あぁ~~」

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鶏もも肉と筍と人参の煮物
スモークサバ(小田原 早瀬)
ごぼう巻き(籠清)
枝豆のふんわりあげ(籠清)
卵焼き

十六穀米




先週は小田原のお土産を
少しずつ詰めて



一品でも市販のおかずがあると
作る時間も手間も
グッと省けますね。

これから
苦手な暑い季節

無理なく
作っていこうと思います。


それにしても
これだけ暑いと
おかずにも悩みますね。

来週は
少しだけ
暑さも和らぐようで
ホッ




大葉の仕切りに拘る私

殺菌作用があるので
これからの季節
より欠かせないものに。







by heart_ivy | 2019-05-26 08:33 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box 母へ小田原のお土産と空豆コロッケを詰めて


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ソラマメコロッケ
鶏もも肉と筍と人参の煮物
揚げ茄子の麺つゆがけ
枝豆ふんわり揚げ(籠清)
釜揚げ桜えび入り卵焼き

あさりと油揚げとねぎのお味噌汁

鮭と大葉と胡麻のおにぎり
×
ごまのおにぎり



この朝

夫のお弁当は焼き鮭

母と私の分も焼いたのですけれど

心配性なので
お魚は骨が心配で心配で
結果
私たちはおにぎりに。


冷凍して作り置きしてあった
コロッケを追加で揚げました。

初めてのパン粉
冷凍
だからでしょうか

すこし焦げぎみで残念
!!
味は美味しかったので
ドンマイ

もとのソラマメが美味しいだけですけれど

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母が大事にしていた
萩焼の湯飲み茶わんに
煮物を盛り付けてみました。



箱根旅の非日常から
日常へと戻りました


小田原のお土産をもっと
詰める予定でしたけれど
コロッケを入れたら
ぎゅうぎゅうで入らず。



by heart_ivy | 2019-05-23 15:19 | food(お弁当・サンドイッチetc)

lunch box ×3 大好きな初夏の食材を

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新じゃがと豚肉とアスパラ
バターポン酢炒め
ソラマメと釜揚げ桜エビのかき揚げ
カブの葉とシラスの和え物
卵焼き

十六穀米


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長芋&アスパラの甘辛豚肉巻き
茄子の素揚げ
ソラマメの天ぷら
うずらとしめじと人参の煮物
鯖の味噌煮(生活クラブ)
レンコンのピクルス
(友人の手作り)

胡麻ごはん

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鶏もも肉と茄子の生姜炒め
お豆腐揚げとしめじと人参の煮物
インゲンのピーナッツ和え
卵焼き

黒米



今の季節

いつも冷蔵庫にはいっていて
欲しい食材
ベスト3

アスパラ
そら豆
茄子


今週は
火曜日から始まったお弁当作り

土曜日
休日出勤となり
結果
5日間

2回に分けて投稿したのでした。












by heart_ivy | 2019-05-18 15:50 | food(お弁当・サンドイッチetc)