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*living seed*

ivyheart.exblog.jp

カテゴリ:guest(おもてなし)( 210 )

3hours 義妹と次男のお嫁さんと三人で♪

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前夜
急遽決まった
義妹とお嫁さんとのランチ


「少し早めに行ってお手伝いしますね。」
来てくれて
2人で準備しました。

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menu

釜揚げ桜えびコロッケ
お豆腐入りつくねバーグの梅ソースがけ
かぶと鶏団子と厚揚げの煮物
トマトとわかめとシラスの和え物
真鯛のお刺身

十六穀米

お嫁さんが作ってくれたのは
小松菜の胡麻和え
かぶと舞茸と豚肉のスープ

そして
大根とジャガイモとイカの煮物は
家で作ってきてくれました。

デザート
カステラ×ほうじ茶ラテアイス×梨

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特別なものは何もなく
いつものごはんでお迎え。

これは
おもてなし上手の友人が教えてくれたこと。

家に招くときは
「それが一番なのよ。」

急だったこともあり
冷蔵庫にあるものでメニュー考えました。

生活クラブを始めてから
冷凍庫も充実しているので
こういう時に助かりますね。


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普段のお料理だけれど
ニンジンを包丁でイチョウ型にして
ウエルカムの気持ちを。

母から受け継いだ器に盛りつけました。
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お嫁さんが梅好きなので
いつも作っているつくねバーグ
梅ソースがけにしてみました。





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お嫁さんのつくる汁物
スープだったりお味噌汁だったり
凄く美味しくて
いつもリクエスト。

足元にはまたまたワンズ









思いがけない組み合わせ
(笑)
3人でのランチ




前夜
次男のお嫁さんが我が家にいて

明日は休日なのに
次男は友達の結婚式出席で終日いない
と聞いて
「じゃあ一緒にランチしましょう。」
約束したところに義妹から電話

近々会いに行きたいのだけれど
「明日は空いてるかしら?」


「じゃあ一緒に♪♪」

なりました。

こんなことってあるのですね。



話し弾んで

来年に控えている
次男夫婦の結婚披露宴のシアワセな話から
老いの切なさの話から

九州観光
そして
台風のこと
防災まで

ふり幅広し


義妹からはお土産もたくさんいただきました。

「ありがとうございます。」



来月は姪っ子も一緒に
約束してお開きとなりました。


お嫁さんは疲れたかしら?

義妹を見送った後
2人で夕寝しちゃいました。



memo

義母が我が家に一時帰宅したことで
義妹との心の距離も近づきました。

親の老いは切ないけれど
学ぶこともあり
得ることもあり

義妹と良い時間を過ごせました。

お嫁さんがいてくれたから
尚更
楽しいひとときでした。

2人に感謝。





by heart_ivy | 2019-10-20 15:33 | guest(おもてなし)

with wine 2か月ぶりの楽しいお家飲み♪

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友人を誘って我が家でお家飲み



友人が好きな赤ワイン
おつまみを準備して

いつものように
彼女には
手作りスイーツをお願いしました。





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menu
トマトと大葉とパスタのサラダ
ポテトサラダ
クリームチーズとくるみのカナッペ
ニンジンのラぺ

お豆腐と鶏ひき肉ときのこ
ロールキャベツ

スモークサーモンマリネ
クリームチーズ


お豆のサラダ

レモン&パセリウインナー
モヤシの炒め物

バケット&イチジクのパン
(アンジェリーナ)
豚レバーペースト
(生活クラブ)

ミックスナッツ


揚げ物なしのやや?ヘルシーメニューに。

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今 お気に入り
北海道 富良野 SORACHI BEERで乾杯♪

黒ビールも準備して

友人が好きな
harf &harfを飲み
そして
ワインを。



お互いに
2か月分の近況報告

まだまだ
時間足りず~でした。





仕事も趣味もボランティアも
自然体で頑張っている友人

また
新しいことに挑戦していて
尊敬します。

でも
ほんとうに
どれも自然体でこなしているところが
凄いのです。



いつも
いつも

良い刺激を与えてくれる存在。

感謝です。






来月は久しぶりに
都心で飲む予定

楽しみ~♪♪



次男夫婦が東京に来てから

私もサージュも若返った。
言われて
嬉しかったけれど

"若返る”
って

もともと若く見える人には
使わない言葉
??


なので

クスクスッ
内心
笑ってしまいました。

もちろん

嬉しいです
♪♪♪

「やった~♪」

「ありがとう~♪」





〆は友人手作りのスイーツで。

また
改めてアップしますね。




memo

メトロの遅延で
予定より
だいぶ遅く到着した友人。

「お仕事 お疲れ様~!」

いつも
2人で女子会したあと

夫が合流するのですけれど
この夜は
2人でおしゃべりする時間が短く
少し残念。


夫が定年を迎える
って
こういうことなのですね。

会社には行っていますけれど
帰りがとっても早いのです。



友人と出会ったころは

毎日
毎日
深夜帰宅で

携帯電話もない時代

いつも心配していたのに
ね。














by heart_ivy | 2019-10-03 19:04 | guest(おもてなし)

family day 孫と犬たちと賑やかに♪

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menu

ワイン仕込みのサバ焼き
ほうれん草と人参の胡麻あえ
茄子の素揚げの麺つゆがけ

豚肉と筍と春雨
大葉の春巻き

海老ホタテシュウマイ
大根サラダ

美十穀米

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春巻は4つだけ揚げて
揃ってから
揚げたてを追加して♪



次男夫婦が新居に引っ越しした後に

約束した長男夫婦とのお家ごはん




まだ
次男夫婦が実家に泊っていたので
準備はバタバタ


それも含めて
賑やかでいいなぁ~♪








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夕ご飯は同じメニューで
次男夫婦にも。


春巻は計20本揚げたのでした。


春巻がとっても好評で


お嫁さんからも

「今まで食べた春巻きの中で一番!」
なんて
言われて

疲れが吹き飛んだのでした。


長男と次男

職種も休日も全く違うので
なかなか
一緒には会えないのですけれど

母は
ずっとキッチンに立って
嬉しいファミリーデーになりました。

足がつってしまったけれど
苦笑








by heart_ivy | 2019-09-17 23:49 | guest(おもてなし)

welcome お家飲み お料理メモ

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前菜
トマトとオクラとしらすの和え物
クリームチーズ
スモーク秋刀魚のオリーブオイル漬け
ブルスケッタ
アスパラとニンジンの豚肉巻き


アボカドとクリームチーズ
生ハムのピンチョス




牛肉とチーズのバジルコロッケ
鯵のソテー
トマトソースがけ

鶏肉とオリーブの煮込み

三陸わかめのサラダ

マカロニサラダ
明太子風味


トウモロコシとバジルのかき揚げ

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この夏
息子たちやお嫁さんに好評だった
メニュー
再び


プラス

友人が好きな
お料理研究家
行正り香さんのレシピ

鶏肉とエリンギとオリーブ
煮込みを加えて。





回数を経験して
少しづつ
コツを掴みつつある
おもてなし


無理なく

2時間で準備できる
お料理&テーブルセッティング
心掛けて。

今回は
気心知れた友人なので
お掃除はあまり行き届かず
(ごめんなさい。)




我が家に友人を招くことを
共に喜んでくれる
夫にも感謝。


訳あって
月末から
バタバタしそうな我が家ですけれど

次回は

友人のご主人も一緒に
我が家でお酒を楽しめたら
♪♪


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急なお誘いにもかかわらず
友人が作ってきてくれた
北海道の鮭とお野菜のマリネ
ぬか漬け

とっても美味しかったです。


「ありがとう~!」



















by heart_ivy | 2019-08-21 20:59 | guest(おもてなし)

thank you "おもてなしの喜び"を教えてくれた友人と♪

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pm 6:40
「いらっしゃ~い」








「急すぎるお誘いです。」

そんな言葉で始まるLINE送ったのは
日曜日の夕方


週の初めにもかかわらず
お仕事終わりに来てくれました~♪♪

「ありがとう~!」




お料理の楽しさ
おもてなしの喜び

それを教えてくれた友人

彼女こそ

27?28?年前
札幌で



そして

昨年
東京で

生活クラブ
紹介してくれたのです。





"共感できる”
って
なんてシアワセなのでしょう
それを深く感じたひとときでした。

まだまだ
お料理の出来栄えにムラのある私

でも

「どれも 美味しい!」
喜んでくれて嬉しかったです。


急にもかかわらず
マリネやぬか漬け
そして
フルーツのたくさんはいった寒天
デザート

作ってきてくれました。

「ありがとう~!!!」




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友人の作ってきてくれたお料理も並べて
お家飲み
スタート♪

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またまた
サージュが一番先に陣取りました。


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常盤野ネストビールで乾杯♪



いつものことながら
途中から夫も参加


登山に夢中の友人ご夫妻

週末はテント泊で
北アルプスへ行ってきたそう
!!!

(凄さがわからない私です・・・汗)

筋肉痛をかかえながら
来てくれて♡





大学時代から
体育会で山登りしてきた夫

今はOB会に入り
山登りに参加




嬉しそうに
友人にいろいろアドバイス




前日は
東京23区の地図を広げ母と盛り上がり?

そして
昨日は
山の地図を広げて友人と。


降り幅
広し
!!




友人と山の話で盛り上がり

友人を取られちゃったような
気持にもなったけれど
(心の狭い私です 笑笑)



「私もまた山に登りたい!」
早朝ウォーキング&ジョギングに励んでいます。



来年は友人夫婦と夫

「三人で行ってきて~~!」

再来年からの参加を目指し
頑張ります。





お料理の記録は改めて。











by heart_ivy | 2019-08-20 17:16 | guest(おもてなし)

happy table お料理の記録

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コロッケ2種

カニとトマトのクリームパスタ

お豆腐とナッツと野菜のサラダ
蒸し鶏とゴーヤのくるみ和えサラダ
サーモンサラダ

きゅうりと春雨と鶏ささみの胡麻和え




初めて作った
バジルコロッケ

カラッと
揚げられなかったのですけれど


「美味しい」
喜んでくれて。

数え切れないほど
コロッケ
作っていますけれど

衣の違い
油の微妙な温度差
仕上がりに変化

奥が深いです
(翌朝 揚げたら きれいに!)
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朝作った
お弁当のおかずの残りなど

この夜は
あまり考えず

冷蔵庫にある材料で。



「どれも みんな美味しいです。」
お嫁さんの言葉

とっても嬉しかったです。

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仕事のこと
タイ旅行のこと
大学時代の友達が
九州まで会いにてくれたこと
など
色々
話してくれて

気づけば
2時間

夫は早々にお風呂に。

私も
先に寝てしまったのでした。



いつも
早寝なので








by heart_ivy | 2019-08-16 18:52 | guest(おもてなし)

happy time 次男夫婦とお酒を♪


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アボカドとモッツアレラチーズとトマト
サラダ
スモーク秋刀魚とクリームチーズ
ブルスケッタ
(ひとつイタリアンパセリ
落ちてしまって・・)
最近
写真を撮っていても
気づかなくて
老眼 悲し。


岩手のウインナー
サーモン






長男夫婦は
子供が生まれ

我が家に来る時間帯も
ランチタイムに。

授乳中のお嫁さんは
アルコールが飲めないので
ごはんに合うメニューを考えます。




一方
次男夫婦は

一緒にお酒を楽しめるので
ビールやワインに合う
メニューにしてみました。



明日
お料理の記録をアップしますね。


息子たちが来てくれるのが
嬉しくて
嬉しくて

張り切りすぎて
喜びつつ
生活のリズムが変わり
寝不足
そして
疲れ

苦笑


今夜は10時には寝ます。



by heart_ivy | 2019-08-15 20:30 | guest(おもてなし)

summer menu お料理の記録

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menu

春巻き(豚ひき肉・春雨・筍・椎茸)
豚しゃぶレタスロール

秋刀魚のソテートマトソースがけ
トウモロコシのかき揚げ

三陸わかめサラダ
茄子とオクラのめんつゆ和え

タコのまぜごはん








35℃を超える猛暑が続いています


長男のお誕生日祝いも兼ねて

でしたけど
この暑さ

お祝いの時に
作りたくなる春巻き
すこしだけ
手をかけた
豚しゃぶレタスロール

あとはいつも通りのおかずに。

こんな時

器が助けてくれます。
涼しさを感じるガラスを多く使って。

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豚しゃぶレタスロール

時間なく
巻き方雑です!

豚しゃぶは少しお醤油で味付け

ネットで見つけたレシピ

マヨネーズとスィートチリとお醤油
ソースがとっても良く合いました。

もう一皿にはポン酢しょうゆを。


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春巻は揚げたてが一番!
なので
5本だけ揚げて盛り付け

みんなが食べている間に
残りの5本を。

春雨をいれた
正統派?の春巻きって
なかなか作らないけれど
手間をかけただけ
美味しく頂けますね。

自画自賛ですけれど
お嫁さんも
凄く喜んでくれました。

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秋刀魚のソテー
トマトソースがけ

最近ハマっている
お魚のソテー
トマトソースがけ

秋刀魚は初めてで
どうかな
でも
こんな時
家族だから出せますね。





おもてなしメニュー


いつも
あまり考えずに
決めてしまうのですけれど



唯一

お魚とお肉と野菜

偏らないように
バランスだけ
心がけています。


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トウモロコシのかき揚げ
お塩で。



お嫁さん
トウモロコシ好きだとわかったので
今回は
かき揚げに。

この写真で一本分です。


帰り際に
もう一本かき揚げにして
お土産に。

特に
トウモロコシのかき揚げが好きだそうで
作ったお料理が好物
って
嬉しいものですね。
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揚げ茄子とオクラの麺つゆがけ

夏野菜の揚げびたしを
作りたかったのですけれど
時間切れでした。

赤色が欲しかった~!


そして


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三陸わかめたっぷりサラダ

どんな時も
東北を応援したい
特にこの肉厚わかめ
本当に
美味しくて。

慌ててれんげをつけたけれど

お箸でしたね。
苦笑




あとで
追記したいのですけれど
いつも
そう書いて
そのままに

もしかしたら
追記しますね。

こんなブログで恐縮。

訪問してくださっている方々

ほんとうに
ありがとうございます。














by heart_ivy | 2019-08-12 11:41 | guest(おもてなし)

happy time 生後9カ月になった孫を囲んで♪

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「ボクのお肉もある~?」
誰よりも先に
席?(笑)についたサージュ





北海道旅行のお土産話
そして
美味しいおみやげを持って
長男家族が我が家に来てくれました。





暑い日のメニュー

悩みつつも

とっても喜んでくれたのでした。


そして


数日前
29歳になった長男に乾杯~!






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おばあちゃん(私)手作りの
ロンパースを着てきてくれました♪
スタイも。


お料理に夢中で
髪がボサボサの私

残念
!!


お料理のメニューなど
明日ゆっくり
綴ります。






by heart_ivy | 2019-08-11 21:11 | guest(おもてなし)

Tanabata 息子家族と♪

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menu
和風ロールキャベツ
ホタテと海老のシュウマイ
冷しゃぶサラダ

茶わん蒸し
ルイベとかんぱちのお刺身

とうもろこしごはん
柚子大根(市販品)

ロールカツ





先週末
高熱を出した長男
すっかり回復しました。





予定通り

七夕に孫を連れて
帰ってきてくれました。




例年に比べ
低温の東京


「なにか温かいものを」
早朝から
ロールキャベツ作り


木綿豆腐を混ぜて作る
和風仕立てが最近のおきにいりです。

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七夕なので人参を星形に。


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先週のこともあって
すこしヘルシーメニューを意識したのですけれど

長男 物足りないかも
ロールカツを揚げました。




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星形のようなオクラを散りばめて。
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夫リクエストの
海老とホタテシュウマイ

二段作って
まずは一段だけテーブルに。









by heart_ivy | 2019-07-07 21:57 | guest(おもてなし)