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*living seed*

ivyheart.exblog.jp

thanh you  筍 タケノコ たけのこ


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今日は
母のために
タケノコ入りコロッケ作りました
♪♪


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筍×ベーコン×空豆

オリジナルレシピで♪



そして




別の日


「筍コロッケにしよう」
具材だけ炒め仕事へ

まさかの残業となり
( ;∀;)
衣をつける元気なく

春巻きに。
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歯触りが残るようダイㇲカットに。
(かなり雑ですけれど・・・)




筍には

大好きな
チーズと三つ葉
「絶対に合うはず」

この二つを挟んで巻いて
揚げました。

※チーズはとろけないスライスを。

こちらもオリジナルレシピです。

美味しくて
自画自賛

「息子たちに食べさせたいな~」

夫にも大好評でした。

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そして
そして


その前日は
「春巻きにしよう♪」
皮を買ったものの

前の日に
筍の天ぷら作り

揚げ物続く

チンジャオロース風の味付けの
筍と豚ひき肉の炒め物に。

材料の切り方が春巻き用です。

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その前日は
衣に青のりとお醤油を少しいれて
磯部揚げ風の天ぷらに。

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そして

人生初のタケノコのお味噌汁

普段
少々
高い筍

お味噌汁はもったいなくて
・・・

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お裾分けで頂いた
掘りたての3本の筍
茹でたての1本の筍

美味しく
美味しく

頂いています。


日々
筍料理を作り続けるのは
初めて
!!

結果

筍の魅力
再発見
!!

いろいろなお料理にも合い
いろいろな味付けに合い

どんどん
レシピが浮かんでくるのでした。

あと
残りわずか
王道の筍ご飯を炊く予定です。


保存のきかない筍ですけれど

毎日
タッパーのお水を変えて
冷蔵庫に。


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米ぬかがなく
お米のとぎ汁とお米を入れて
茹でえぐみを取りました。

でも
つい先日

予約の取れないお店
”なすび”
お料理人さんが
えぐみがあるのが筍の特徴
少し残ってもいいそうです。

そう聞いて
ホッとした気持ちになったのでした。


筍をくださった方へ

「ありがとうございます。」


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豚肉巻きも
筍では今回初めて作ったのでした。


筍ってすごい
!!!







by heart_ivy | 2017-05-15 16:23 | food(ごはんetc)