SEASON 海のルビー 桜海老でコロッケ♪

釜揚げ桜海老
「きれい～♪」

美しいピンク色をしていることから
”桜”の名がついたそうです。

知らなかったの私だけ？

恥ずかしいです
・・・

干したのばかり見ていたからかしら？
笑

フライパンに
オリーブオイルを熱し
ニンニクのみじん切りを入れ
香りがでたら
玉ねぎのみじん切り
キャベツ・桜エビの順に炒め
茹で潰したジャガイモに混ぜ塩コショウ

あとは形成して

「できあがり～♪」

俵型にはチーズを混ぜて。

数日前

たまたま
ＴＶで桜海老漁を見たら
無性に食べたくなって
・・・


”ひげ”に旨みと栄養があることも
初めて知りました。

春の異動

通勤時間短縮により
帰宅も早くなった夫


いつも
こんな風に

夫の夕食支度をしてから
出勤しています。

昨日はコロッケとそら豆の白和え
作って
あとは冷奴とお漬物。


memo

娘って
作るお料理や冷蔵庫に入っているもの
母親にそっくりだったりしませんか？


「体に良のよ。」
と
干し桜海老を常備していた母

娘の私も同じように。

卵焼きに入れたり
チャーハンに入れたり
かき揚げに入れたり
・・・

調べたら
ほんとうに
健康に良いことづくめ。


最近

”健康”
っていう言葉にすごく弱いです。
苦笑



旬の美味しい時期に
たくさんたべようっと。

次はぺペロンチーノ
作りたくなりました。


コロッケは
夫にも好評でした～♪