today's lunch 母と息子のお昼・・・
こんな時間に2本目アップしました・・・
蒸し暑かった今日の私のひとりランチ
お酒に合いそう!ですが、夜ではなくランチです・・・
ごはんはカチカチの冷凍をチン!
今朝、4合炊いたのに朝ごはんと息子ふたり分のおべんとう
(最近、長男もお弁当持参することがあります・・・)
でなくなりました(涙)
お味噌汁は朝の残りで具がすこし・・・
でもでも
大好きな器に盛りつけて♪
そして、今、イチ押しでしょっちゅう作っているのが
中央の”なすと豚バラの重ね蒸し”
フライパンに油をひかずに
豚バラに塩こしょう→しょうが千切り→茄子に塩コショウ→しょうが千切り
を繰り返して乗せて、蓋をして中火で8分!
ひっくり返して盛り付けると焦げ目がいい感じに。
今日は、冷蔵庫にあった豚小間で作りました。
※最初に必ず豚肉を敷き、途中で蓋をあけないのがポイント!
ポン酢か塩こしょうで頂きます♪
そして息子のランチは
最近、とっても早起き!です。
新聞屋さんよりも早く・・・
単純な私
眠くなるのも早すぎ!なんです。
なので、きょうはブログを更新して頑張って
起きています。
睡魔に襲われつつ・・・
昨夜9時すぎに眠くなりダウン
今朝、なんと3時すぎに目が覚めちゃったんです。
早すぎ~!!!
明日からはせめて5時起きに♪
おやすみなさ~い・・・